芒果青參考阿基師做法

2021年5月9日 — ... 做法，也謝謝遠在台南東山窯窯相望的果農，特地寄來自己種的芒果青，太讚了～ ps：現在還算是醃漬芒果青 ... 芒果青～（參考阿基師做法）; 爽口芒果 ...

2024年6月19日 — 傳統古早味是做成「焦糖口味」，也或者殺青後直接用糖醃，省略煮焦糖的步驟即可。 料理步驟. 首先準備焦糖。取鍋倒入砂糖、水，中小火不動鍋，燒 ...

2022年3月2日 — 土芒果又稱土檨仔，土芒果在未成熟時，有相當濃郁的果酸，外皮果酸香氣尤如精油，未成熟的果肉又嫩又脆，為何老一輩都說：製作情人果一定要使用土芒果，且 ...

2021年5月11日 — 1. 1.青芒果削皮，切半後切片秤重約1000g（切自己喜歡的厚度） · 2. 2.把切片後的芒果放進濾網內（洗菜的細濾網） · 3. 5.另外再秤白砂糖500g · 4. 6.拿出後 ...

2015年3月27日 — 1. 將青芒果削皮去仔，切成條狀（削好的芒果可先泡在加了1/2匙的檸檬水中一會兒，避免氧化變色） · 2. 切好的芒果條加入鹽，用手抓一抓，使之出苦水（讓 ...

步驟芒果洗淨擦乾削皮切片後加入鹽巴抓醃，約1～1.5小時準備兩大碗冰水，將醃好的芒果青撈起放入冰水～洗兩次（用冰水是要鎖住脆度）準備一平底鍋開小火，倒入兩碗的糖（喜歡吃甜一點可以多加），大約翻炒1、2分鐘，熄火，倒入汽水拌勻將冰水裡的芒果青撈起，放入鋼盆，直接將煮好的糖水倒入，放入冷凍庫至結冰更多項目...•2016年5月28日

2024年4月1日 — 料理步驟 · 2. 準備一鍋水，將金黃金芒果削去外皮以後稍加浸泡一下即可撈出，瀝去水份。 · 3. 將青芒果對切一分為二，挖去種子，這時候的青芒果種子尚未成熟 ...

2024年5月23日 — ... 阿嬤的私房食譜：夏日酸甜芒果青，要來公開芒果青做法啦！去年 ... 切成薄片. 切薄片的動作很考驗刀工，附上阿嬤切的薄度給你參考 ...